ALCOOL

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BOURBON

Le bourbon est un whisky américain distinctif, principalement fabriqué à partir de maïs, ce qui lui confère une douceur unique. Pour être classé comme bourbon, un whisky doit contenir au moins 51% de maïs dans sa recette, être distillé à un degré d'alcool n'excédant pas 80 % d'alcool, et vieillir en fût de chêne neuf carbonisé. Le vieillissement en fût de chêne lui permet de développer des saveurs riches et complexes, avec des notes de vanille, de caramel, de chêne et parfois d'épices. Le bourbon peut être dégusté pur, sur glace ou utilisé comme base dans une variété de cocktails classiques, tels que le Mint Julep ou le Old Fashioned.
BRANDY
CACHACA
CALVADOS
CREME
EAU DE VIE

L'eau-de-vie est une boisson alcoolisée distillée à partir de fruits, de céréales ou d'autres végétaux, célèbre pour sa richesse en saveurs et ses arômes concentrés. Elle est obtenue par fermentation, suivie d'une distillation, un processus qui permet d'extraire l'alcool et les composés aromatiques, offrant ainsi une expérience gustative unique. Dans de nombreuses cultures, l'eau-de-vie est souvent associée à des traditions locales et à des recettes familiales, avec des variétés emblématiques comme le cognac et l'armagnac en France, la grappa en Italie, ou encore la rakija dans les Balkans.
GIN

Le gin est un spiritueux aromatique à base d'alcool de grain, qui se distingue par sa saveur prédominante de genièvre, une baie qui lui confère son caractère unique. Originaire des Pays-Bas au XVIIe siècle, le gin a rapidement gagné en popularité en Angleterre, où il est devenu un incontournable des bars et des salons. Le processus de fabrication du gin commence par la distillation d'alcool neutre, souvent à partir de céréales, auquel on ajoute des plantes, des épices et des agrumes. Le gin est souvent utilisé dans une multitude de cocktails, le plus célèbre étant le gin tonic, qui combine la boisson avec du tonic et des garnitures comme des tranches de citron ou des baies de genièvre.
LIQUEUR

La liqueur est une boisson alcoolisée sucrée, souvent aromatisée avec des fruits, des herbes, des épices ou des fleurs. Contrairement aux spiritueux classiques, les liqueurs sont plus douces et plus accessibles au palais avec un pourcentage d'alcool variant généralement entre 15% et 30%. La fabrication des liqueurs implique la macération ou la distillation d'ingrédients aromatiques, suivie de l'ajout de sucre ou de sirop pour obtenir une douceur caractéristique. Les liqueurs sont souvent utilisées en cocktails, mais elles peuvent également être dégustées seules, sur glace ou en tant que digestif après un repas, ou être utilisées pour rehausser le goût des desserts et des plats sucrés.
OUZO
PORTO (PORTUGAL)
RHUM

Le rhum est un spiritueux fabriquée à partir de la canne à sucre ou de la mélasse, qui lui confère une richesse et une douceur caractéristiques. Originaire des Caraïbes au XVIIe siècle, il est aujourd'hui produit dans de nombreuses régions du monde, notamment en Amérique latine, en Asie et dans le Pacifique. Il existe principalement deux types de rhum : le rhum blanc, souvent léger et sec, idéal pour les cocktails, et le rhum brun ou rhum vieux, qui est vieilli en fût et développe des saveurs plus riches, complexes et boisées. Le rhum est souvent consommé pur, sur glace ou utilisé dans une variété de cocktails classiques, tels que le mojito, le daiquiri et le pina colada.
SOJU
SPIRITUEUX

Le terme spiritueux désigne une large catégorie de boissons alcoolisées obtenues par distillation, ce qui permet d'extraire l'alcool de divers ingrédients, tels que des grains, des fruits, des plantes ou des racines. Les spiritueux sont généralement plus forts en alcool que les vins et les bières, avec des niveaux d'alcool pouvant varier entre 20% et plus de 60%. Parmi les types de spiritueux les plus connus, on trouve le whisky, le gin, le rhum, la vodka, la tequila et l'eau-de-vie.
TEQUILA
VERMOUTH
VIN
VODKA
WHISKY