L'eau-de-vie est une boisson alcoolisée distillée à partir de fruits, de céréales ou d'autres végétaux, célèbre pour sa richesse en saveurs et ses arômes concentrés. Elle est obtenue par fermentation, suivie d'une distillation, un processus qui permet d'extraire l'alcool et les composés aromatiques, offrant ainsi une expérience gustative unique. Dans de nombreuses cultures, l'eau-de-vie est souvent associée à des traditions locales et à des recettes familiales, avec des variétés emblématiques comme le cognac et l'armagnac en France, la grappa en Italie, ou encore la rakija dans les Balkans.
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